饭煲蛋糕

   认识我的朋友应该都知道我是超级无敌喜欢吃饼干啊Cookies啊蛋糕啊这种高热量又没营养又热气的东西，没办法，好吃嘛！喜欢吃就想要自己动手做 （我也不知道为什么但我就很想自己做做看）之前7月放假时就忙着研究食谱，然后就像做Experiment般乱做一通，结果事实证明我是很有Bakery的天份的！

噔蹬噔噔！卖相不错咧！虽然是第一次做但我的蛋糕是超级无敌好吃的！而且我的饭煲蛋糕现在在我的宿舍简直就是大热！发红发紫地超级出名！现在只要有聚会啊生日会啊大食会啊，我的任务就是作饭煲蛋糕啦哈哈哈！！你知道的啦，在宿舍有没有煤气炉没有烘炉没有烤箱什么鬼都没有，我们只好自己变通啦！

既然会做了我当然要假厉害一下，在这里教你们做啦！

材料：4粒鸡蛋，100g面粉，80g 糖，45g 牛油，50g 牛奶

1。将4粒鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。
2。把蛋白打发至干性发炮。呃，什么是干性发泡咧？所谓干性发泡，指的就是蛋白被打成泡沫的最高境界！就算把装蛋白的容器翻转过来，泡沫状的蛋白也不会流出来。我这样讲会不会太抽象啊？算了，看照片吧！

要做到干性发泡真的要很有耐心，我打了1小时才成功咧！如果可以的话用打蛋器会比较快，不然的话就用三支筷子打。我一开始的时候都是用三支筷子打的。很多初学者就是在这个步骤做得不好，所以蛋糕就不松软了，要是蛋白打不好，烘出来的蛋糕就会有很高的Density，（WOW Density都出来了哈哈哈！！）太扎实，变成像Kuih 那样。

3。将蛋黄、糖、牛油及牛奶搅拌均匀。

4。将（2）和（3）混合，注意不可以旋转的方法搅拌，以避免出筋。必须由上至下的翻拌。

很美Hor? 很像Ice-cream >w<

5。在饭煲内侧抹油。预热饭煲2分钟。
6。然后把（4）倒入，加入适量葡萄干。开电，等饭煲从Cooking跳去Warming时，用湿布盖着出气洞，等20分钟。
7。20分钟，把湿布拿掉，再按下Cooking，等饭煲从Cooking跳去Warming时，再次用湿布盖着出气洞，再等20分钟。

      其实步骤（7）是很Flexible的，因为不同的饭煲会有不同的Heating Power，所以大家就依据蛋糕的情况自己Adjust吧！要看蛋糕熟了没其实很简单，拿一支牙签插进蛋糕里，如果牙签出来时没有沾上任何的蛋糕糊那就表示蛋糕熟了！

看到没有？外面比较浅的一圈是熟了的部分，中间的颜色较深，代表还没熟。

熟透的蛋糕！

不要再怀疑了，以上的蛋糕都是我做的哇哈哈哈！！

快点去试试看吧！

Love，